I tesori dei vigneti della Borgogna: 7 giorni tra vini e paesaggi

La Borgogna, regione ricca di storia, rinomata per i suoi vini eccezionali e i suoi paesaggi bucolici, vi invita a un viaggio dove i vigneti svelano tutti i loro segreti. Da Beaune a Chablis, passando per Digione, questo itinerario vi immerge nell'arte della viticoltura, con degustazioni varie, visite a tenute e passeggiate nel cuore dei vigneti che si estendono a perdita d'occhio.

Punti salienti del viaggio:

• Scopri i Grandi Cru famosi in tutto il mondo.
• Ammira un patrimonio culturale ricco con villaggi pittoreschi e monumenti storici.
• Approfitta del know-how dei produttori locali attraverso degustazioni autentiche.
• Vivi momenti unici e indimenticabili in una delle regioni vinicole più prestigiose al mondo.

Le 10 migliori attività o luoghi imperdibili (specifici per i vigneti):

1. Degustazione dei grandi cru a Beaune.
2. Visita agli Hospices de Beaune.
3. Strada dei Vini attraverso la Côte de Nuits.
4. Escursione nelle cantine di Chablis.
5. Visita al Castello del Clos de Vougeot.
6. Scoperta della città storica di Digione.
7. Escursioni nei vigneti della Côte de Beaune.
8. Giro in bicicletta sulla strada dei Grandi Cru.
9. Degustazione privata in una tenuta familiare.
10. Assaporare le specialità borgognone in ristoranti tradizionali.

1. Itinerario per un soggiorno di 7 giorni:

Giorno 1: Arrivo a Beaune – Un'introduzione ai vigneti

Benvenuti a Beaune, considerata la capitale dei vini di Borgogna. Conosciuta per le sue mura medievali, le sue strade acciottolate e le sue cantine sotterranee, Beaune è un must per ogni amante del vino.

Attività del giorno:

• Visita agli Hospices de Beaune: Gli Hospices de Beaune sono un capolavoro dell'architettura gotica e un gioiello del patrimonio borgognone. Questo luogo storico vi permetterà di immergervi nella storia della regione, offrendo anche uno sguardo sull'asta annuale dei vini che vi si tiene.
  • Informazioni pratiche: Aperto tutti i giorni, prezzo: circa 12 €. Prevedere 1h30 per goderselo appieno.
• Degustazione presso Patriarche Père et Fils: Questo produttore emblematico della Borgogna vi offre un'immersione in una delle più grandi cantine di Beaune. Potrete scoprire i loro vini unici durante una degustazione guidata, passeggiando in un impressionante labirinto sotterraneo.
  • Informazioni pratiche: Aperto tutti i giorni. Degustazione a partire da 20€. Prevedere circa 2h per una visita completa.

Alloggio:

• Les Nomades – Hotel 4 stelle a partire da 150 € a notte, con piscina (ideale dopo una lunga giornata di scoperta).
• Chambres d'hôtes Le Clos de la Challangette a partire da 95 € a notte per un'esperienza più autentica.

Dove mangiare:

• Le Bistrot Bourguignon per piatti tradizionali come l'œuf en meurette (piatto a partire da 18 €).
• Ma Cuisine, bistrot familiare dove gustare specialità locali raffinate (menu a partire da 35 €).

Giorno 2: I vigneti della Côte de Beaune

Oggi, partite alla scoperta dei grandi cru della Côte de Beaune. Soprannominato "l'eldorado degli amanti del vino", questo territorio ospita alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, in particolare quelli di Meursault e Puligny-Montrachet.

Attività del giorno:

• Visita e degustazione al Domaine Bouchard Père et Fils: Una tenuta prestigiosa situata vicino a Beaune che offre un'immersione nella produzione dei vini della Côte de Beaune. La visita guidata delle cantine storiche è seguita da una leggendaria degustazione di vini.
  • Informazioni pratiche: Prezzo 50€ per una visita premium. Durata: 2h.
• Passeggiata nei vigneti: Per una vista mozzafiato sulle vigne, niente di meglio di una passeggiata a piedi nel cuore della Côte de Beaune. Il sentiero dei Grandi Cru collega i diversi villaggi vinicoli, come Meursault e Pommard.
  • Informazioni pratiche: Sentieri ben segnalati, prevedere buone scarpe e una bottiglia d'acqua.

Alloggio:

Rimanete una notte in più a Beaune nello stesso alloggio.

Giorno 3: Chassagne-Montrachet e Meursault – Terroir d'oro bianco

Chassagne-Montrachet e Meursault sono due villaggi del vigneto borgognone, strettamente associati a vini bianchi d'eccezione.

Attività del giorno:

• Degustazione al Château de Meursault: Il castello organizza visite guidate e degustazioni delle sue cuvée di prestigio. Sarete affascinati dall'eleganza del luogo e dalla calorosa accoglienza.
  • Informazioni pratiche: Visite disponibili tutti i giorni, a partire da 40 €.
• Picnic tra le vigne: Per un'esperienza autentica, perché non preparare un picnic con pane croccante, formaggi locali e una bottiglia di Meursault o Puligny-Montrachet? Molte tenute vendono direttamente bottiglie da gustare tra le vigne.
  • Informazioni pratiche: Preparate il picnic in anticipo a Beaune o acquistando sul posto in un negozio locale.

Alloggio:

• La Maison d'Olivier Leflaive a Puligny-Montrachet, a partire da 160 € a notte, un ambiente lussuoso con attività legate al vino.
• Le Relais de Meursault, una casa accogliente a partire da 95 € a notte.

Dove mangiare:

• L'Épisode a Meursault, vero bistrot-taverniere con piatti borgognoni imperdibili (menu a partire da 28 €).
• La Goutte d'Or per un'esperienza gastronomica più sofisticata. Menu a partire da 60 €.

Giorno 4: Strada dei Grandi Cru verso Digione

Percorri la strada dei Grandi Cru, che attraversa i villaggi emblematici della Côte de Nuits. Termina la giornata a Digione, capitale storica dei duchi di Borgogna.

Attività del giorno:

• Visita al Castello del Clos de Vougeot: Questo castello, situato nel mezzo delle vigne, è uno dei monumenti chiave della storia vinicola in Borgogna. Potrete ammirare belle cantine medievali e imparare di più sulla produzione di vino nel Medioevo.
  • Informazioni pratiche: Aperto tutti i giorni, prezzo: circa 8 €.
• Sosta a Vosne-Romanée: Culla dei prestigiosi Grandi Cru come Romanée-Conti. Una piccola passeggiata in questo villaggio vi racconterà la storia di questi vini d'eccezione.
  • Informazioni pratiche: Una sosta libera per esplorare al vostro ritmo.

Alloggio a Digione:

• Hotel Philippe Le Bon, hotel di charme con architettura medievale, a partire da 120 € a notte.
• La Maison des Cariatides, a partire da 80 €, nel cuore del centro storico.

Dove mangiare:

• La Dame d'Aquitaine, un ristorante gastronomico in una sala a volta (menu a 50 €).
• Chez Léon, per piatti borgognoni in un'atmosfera conviviale (menu a 25 €).

Giorni 5-7: Soggiorno a Digione

Giorno 5: Digione – Patrimonio e Gastronomia

Capitale della Borgogna-Franca Contea, Digione è molto più di una porta d'ingresso verso i vigneti. Città d'arte e di storia, è ricca di tesori architettonici e delizie culinarie. Al cuore della città, belle case medievali si affiancano a hotel rinascimentali.

Attività del giorno:

• Visita al Palazzo dei Duchi e degli Stati di Borgogna: Questo magnifico palazzo, oggi sede del museo delle Belle Arti di Digione, è un sontuoso testimone della potenza storica dei duchi di Borgogna. Non perdetevi le opere dell'epoca medievale e rinascimentale.
  • Informazioni pratiche: Aperto tutti i giorni tranne il martedì. Ingresso gratuito per la collezione permanente. Durata della visita: circa 2h.
• Scoperta delle Halles di Digione: Costruite secondo un design attribuito a Gustave Eiffel, queste halles sono un paradiso per gli amanti dei prodotti freschi e regionali. Passeggiate tra i banchi di formaggi, lumache di Borgogna, prosciutti persillé e vini locali. È il luogo ideale per scoprire prodotti autentici e incontrare gli artigiani locali.
  • Informazioni pratiche: Aperto la mattina tutti i giorni tranne il lunedì. Acquisto di prodotti locali sul posto.

Alloggio a Digione (scelte aggiuntive):

• Vertigo Hotel - Digione, struttura elegante e di design con spa, a partire da 150 € a notte.
• Hotel des Ducs, per un'opzione più economica, camere a partire da 80 € a notte.

Dove mangiare:

• Loiseau des Ducs, una stella Michelin, con sapori borgognoni reinventati (Menu a partire da 65 €).
• DZ'Envies, un indirizzo bistrot la cui reputazione è ben consolidata per i suoi piatti a base di prodotti locali freschi (menu a partire da 30 €).

Giorno 6: Vigneti della Côte de Nuits – L'Anima dei Grandi Cru

Intorno a Digione, la Côte de Nuits è rinomata per i suoi vini rossi sofisticati, principalmente a base di Pinot Nero. Questa giornata è dedicata all'esplorazione di questo terroir leggendario.

Attività del giorno:

• Giro in bicicletta sulla Strada dei Grandi Cru: Noleggiate una bicicletta e pedalate sulla Strada dei Grandi Cru, che attraversa paesaggi magnifici e villaggi emblematici come Nuits-Saint-Georges e Gevrey-Chambertin. Questo mezzo di trasporto permette di scoprire le vigne in modo rilassato, godendo delle viste e degli aromi della campagna circostante.
  • Informazioni pratiche: Noleggio biciclette elettriche a partire da 35 € al giorno. Circuito in bicicletta tra 1h30 e 2h30 a seconda del ritmo.
• Degustazione al Domaine Armand Rousseau: Fate una sosta a Gevrey-Chambertin, dove riposa un vero e proprio titano del vigneto borgognone. Il Domaine Armand Rousseau è un riferimento imprescindibile per gli amanti dei vini rossi fini ed eleganti. La visita si conclude con una degustazione eccezionale di diverse cuvée.
  • Informazioni pratiche: Solo su prenotazione. Degustazione a partire da 50 € per 5 vini. Durata 1h30.

Alloggio a Digione:

Ritornate al vostro alloggio a Digione per l'ultima notte in città.

Dove mangiare:

• Ristorante William Frachot, 2 stelle Michelin, una tavola d'eccezione per cene memorabili (menu degustazione a partire da 100 €).
• La Brasserie des Oenophiles, atmosfera chic e rilassata, perfetta per concludere la giornata in tutta semplicità (menu a partire da 29 €).

Giorno 7: Escursione nei vigneti di Chablis

Per concludere il vostro soggiorno, dirigetevi verso Chablis, situato a circa 1h da Digione. Questa regione vinicola è rinomata per i suoi chardonnay d'eccezione.

Attività del giorno:

• Visita al Domaine Laroche a Chablis: Questo domaine vi invita a scoprire le sue cantine storiche e degustare Chablis Premier Cru. È l'occasione per comprendere l'importanza del terroir e confrontare diversi millesimi.
  • Informazioni pratiche: Disponibile solo su prenotazione. Prezzo a partire da 35 € per la visita + 5 degustazioni. Durata 1h30.
• Passeggiata a Chablis: Dopo la degustazione, godetevi una passeggiata nel pittoresco villaggio di Chablis. Passeggiate lungo le rive del Serein o scoprite le piccole boutique locali per portare a casa qualche souvenir.

Alloggio (se desiderate prolungare di una notte a Chablis):

• Hostellerie des Clos, struttura affascinante nel cuore di Chablis, a partire da 120 € a notte.
• Auberge du Pot d'Etain, più semplice ma autentica, a partire da 70 € a notte.

2. Preparare il proprio viaggio in Borgogna

Come arrivare:

• Da Parigi in treno: Un viaggio in TGV vi porterà a Digione in circa 1h40. Da Digione, Beaune è a soli 30 minuti in TER.
• In auto: Noleggiare un'auto è consigliato per raggiungere facilmente i villaggi vinicoli ed esplorare le diverse città al proprio ritmo. Le distanze sono brevi nella regione; ad esempio, Beaune si trova a soli 45 minuti da Digione.

Gli imperdibili per la scoperta dei vigneti:

• Hospices de Beaune
• Strada dei Grandi Cru (da Gevrey-Chambertin a Nuits-Saint-Georges)
• Domaine Laroche a Chablis
• Cantine e tenute private a Meursault e Pommard

Preparare il proprio viaggio:

• Migliori stagioni per partire: L'autunno, tra settembre e ottobre, è il periodo ideale per apprezzare la vendemmia e godere dei colori autunnali nei vigneti.
• Salute e bisogni medici: Nessun vaccino specifico è necessario. Prevedete i vostri farmaci personali e non dimenticate una buona crema solare se partite in estate.
• Cosa portare: Portate abiti comodi, scarpe da passeggio per i vigneti, e perché no una valigia più grande per portare a casa qualche bottiglia come souvenir?
• Documenti necessari: Carta d'identità o passaporto per i cittadini dell'UE. Guidare in Borgogna non richiede una patente speciale per gli stranieri.

3. Prenotare il proprio viaggio:

Trovare un volo per la Borgogna:

Per raggiungere Digione, l'itinerario più semplice è prendere un volo verso Lione-Saint-Exupéry, seguito da un viaggio in treno (circa 2h). Un'altra opzione è Parigi-Charles-de-Gaulle, poi un TGV verso Digione.

Consiglio per voli economici: Pensate di prenotare i vostri voli almeno 2 o 3 mesi in anticipo per approfittare delle migliori offerte. Utilizzate comparatori come Skyscanner o Google Flights per trovare le migliori occasioni.

Alloggio consigliato:

• Gîtes e chambres d'hôtes: Per un'esperienza più conviviale e autentica, optate per camere d'hôtes nei vigneti, spesso gestite da famiglie locali che condividono volentieri la loro passione per il vino.
• Hotel: Numerosi hotel nella regione combinano fascino e comfort, essendo idealmente posizionati per esplorare i vigneti circostanti.

Noleggiare un'auto:

Noleggiare un'auto è indispensabile per visitare i vigneti in totale libertà. Prenotate in anticipo per ottenere le migliori tariffe tramite piattaforme come Rentalcars.com o Auto Europe. Assicuratevi di avere una buona copertura assicurativa.

Conclusione:

Esplorando i vigneti della Borgogna, vi immergerete nel cuore di una regione dove ogni bicchiere di vino racconta una storia secolare. Questo viaggio ricco di sapori e scoperte culturali vi lascerà ricordi indelebili. Allora, cosa aspettate a organizzare il vostro viaggio attraverso uno dei terroir viticoli più famosi al mondo? Salute!